Nước Nga trong tôi

Nước Nga trong tôi (http://diendan.nuocnga.net/index.php)
-   Mỹ thuật - Nhiếp ảnh (http://diendan.nuocnga.net/forumdisplay.php?f=34)
-   -   HUẾ THƯƠNG! (http://diendan.nuocnga.net/showthread.php?t=3186)

Xamova 24-11-2010 20:31


Xamova 24-11-2010 20:33


Xamova 24-11-2010 20:59

Trăng đêm 17 âm lịch
Chụp từ bờ Bắc sông Hương


Xamova 24-11-2010 21:01

Bờ Nam sông Hương...



và cầu Phú xuân

http://img413.imageshack.us/img413/3225/dsc0045z0.jpg

Xamova 24-11-2010 21:07

Trăng trên Đập Đá

Chụp từ Nam sông Hương


....

Phần tiếp theo các bác sang đây nhé!

http://diendan.nuocnga.net/showthread.php?t=3369&page=8

Old Tiger 24-11-2010 21:34

Trích:

Xamova viết (Bài viết 72951)
Kính các bác!
Tà tà rồi nhà em dùng dần chứ đưa hết lên chắc lụt 3N mất!
Bi giờ các bác để cho nhà em tạm kiểm tra ảnh đã nha!

Chúc mừng bác Ấm Nga đã hạ chân chống bình an! :emoticon-0150-hands

Hè hè, mọi người rất thông cảm với bác bác Ấm Nga ạ: cứ trả bài và đóng thuế cho đầy đủ rồi up ảnh lên sau. Không đi đâu mà vội! :emoticon-0102-bigsm

Chúc bác mọi sự như ý! :emoticon-0150-hands

Old Tiger 24-11-2010 22:35


Phải nói là bác Ấm Nga nhà ta lúng túng và mất bình tĩnh quá các bác nhẩy! Mặt đỏ, ngượng nghịu. 2 tay đưa thẳng phía trước nắm chặt, có lẽ run bần bật. He he he thương cho bác Ấm quá!!!


Bác Đô La ơi! Các cụ đang nhảy điệu gì đó ạ? Chăm-Pa hay Đào vừa ra hoa hở bác??? :emoticon-0102-bigsm

Hoa May 24-11-2010 22:56

Trích:

Xamova viết (Bài viết 72960)
Trăng trên Đập Đá
Chụp từ Nam sông Hương

Chúc mừng bác Xamova đã trở về nhà bình an sau chuyến đi quá nhiều thú vị!

Bác quả thật là số đỏ! Giữa mùa mưa miền Trung lê thê, mà được thưởng thức đêm trăng phố Cổ Hội An, tiếp theo là đêm trăng Cố đô Huế! Đúng là một chuyến đi ngẫu hứng lãi to rồi! :emoticon-0171-star:

Sắp đến ngày 23/10 Âm lịch rồi đấy ạ. Người Huế ai cũng sợ những ngày này. Đấy là lụt vởt mang tên "Ông tha mà bà không tha". Hi vọng năm nay được "bà" .. bỏ qua cho người dân miền Trung đỡ khổ!

dola911 25-11-2010 13:25

Trích:

Old Tiger viết (Bài viết 72974)

Phải nói là bác Ấm Nga nhà ta lúng túng và mất bình tĩnh quá các bác nhẩy! Mặt đỏ, ngượng nghịu. 2 tay đưa thẳng phía trước nắm chặt, có lẽ run bần bật. He he he thương cho bác Ấm quá!!!


Bác Đô La ơi! Các cụ đang nhảy điệu gì đó ạ? Chăm-Pa hay Đào vừa ra hoa hở bác??? :emoticon-0102-bigsm

Hai bác này đang hát tiếng Lào và múa bài cô gái Sầm nưa đấy ạ. Hai giọng ca vàng đấy ạ.

dola911 25-11-2010 13:27

Trích:

Xamova viết (Bài viết 72951)
Kính các bác!
Nhà em đã kịp hạ chân chống tại Hà nội rồi ạh!
Trước hết cho nhà em gửi lời cảm ơn chân thành tới các bác tại Quảng Trị, Huế, Đà Nẵng và Quảng Ngãi đã nhiệt tình đón và tiếp. Đặc biệt cám ơn bác Hổ đã kực kỳ chu đáo. XMV em rất vui đã được gặp gỡ và giao lưu cùng các mem của 3N tại miền Trung. Nhà em mang về có 2.400 tấm ảnh thôi ạh! :emoticon-0136-giggl Tà tà rồi nhà em dùng dần chứ đưa hết lên chắc lụt 3N mất!
Bi giờ các bác để cho nhà em tạm kiểm tra ảnh đã nha!

Bác XMV ơi, vừng và lạc em nhờ bác "vãi" có ngon không ạ?! :emoticon-0136-giggl

Old Tiger 29-11-2010 10:31

Huế đối với tôi cũng đầy kỷ niệm, dù tôi chỉ ở đó có một năm. Người ta thường nói Huế đẹp, Huế mộng Huế mơ. Điều đó ai cũng biết, cho nên có nói ra đây cũng bằng thừa. Tôi chỉ xin kể về Huế của những ngày tháng đầu tiên tôi xa nhà bước chân vào giảng đường đại học.

Nhiều kỷ niệm lắm, nhưng với tôi có lẽ kỷ niệm đáng nhớ nhất đó là đói. Thời đó ở nhà cũng chẳng no đủ gì, nhưng vẫn còn hơn vạn lần ở tập thể. Mỗi bữa cơm một người chỉ được 2 lưng chén, một chút rau và một bát "canh toàn quốc". Phải nói chính xác rằng sắn độn cơm chứ không phải cơm độn sắn. Những lát sắn khô to dài bằng 2 ngón tay nấu bên ngoài thì chín và dính vài hạt cơm, còn bên trong thì sống nguyên. Sinh viên gặm mấy hạt cơm xung quanh và phần sắn chín rồi vứt đầy xuống sản nhà. Đi không cẩn thận dẫm lên trượt ngã chổng vó. Có con chó nào mò vào thì cũng chỉ ngửi ngửi rồi bỏ đi.

Không hiểu sao ngày đó lúc nào cũng thấy đói. Sáng dậy đói, trưa học đến nửa buổi đói không chụi nổi, tối mới ăn xong, đi dạo một vòng đã thấy đói.

Bếp ăn tập thể thức ăn triền miên là bí đỏ, rau muống hay chột nưa. Ăn cứ gọi là hàng tháng giời.

Chúng tôi thường nói: Sinh viên Huế sống khổ còn hơn cụ Tố Hữu ở tù. Sao vậy? Này nhé: Cụ Tố Hữu khi ở tù miêu tả:

...Ăn đi vài con cá
Dăm bảy cái chột nưa...

Tức là có cả cá với chột nưa. Còn SV của Huế thì chỉ có chắt chột nưa để ăn. Vừa dai, vừa mặn, chẳng có chất gì, lại phải ăn hết bữa này đến bữa khác!

Ngày xưa chột nưa là thức ăn của người nghèo. Rễ của nó chế biến rồi độn với cơm ăn cho qua ngày đói kém.
Còn ngày nay ở Huế chột nưa là món đặc sản rồi! :emoticon-0116-evilg

Hoa May 29-11-2010 18:19

Trích:

Old Tiger viết (Bài viết 73351)
Chúng tôi thường nói: Sinh viên Huế sống khổ còn hơn cụ Tố Hữu ở tù. Sao vậy? Này nhé: Cụ Tố Hữu khi ở tù miêu tả:

...Ăn đi vài con cá
Dăm bảy cái chột nưa...

Tức là có cả cá với chột nưa. Còn SV của Huế thì chỉ có chắt chột nưa để ăn. Vừa dai, vừa mặn, chẳng có chất gì, lại phải ăn hết bữa này đến bữa khác!

Ngày xưa chột nưa là thức ăn của người nghèo. Rễ của nó chế biến rồi độn với cơm ăn cho qua ngày đói kém.
Còn ngày nay ở Huế chột nưa là món đặc sản rồi! :emoticon-0116-evilg


Bắt được "giò" bác Oti rồi nhé, hihi :emoticon-0136-giggl

Thứ nhất, bác Tố Hữu phải đấu tranh "ăn/ hay không ăn" "vài con cá + dăm bảy cái chột nưa", vì đó là "mồi nhử" bác ấy từ bỏ phong trào "tuyệt thực" đang được tổ chức trong tù phát động để đòi quyền lợi cho người tù. Chứ cơm tù, hic, nghe đồn cơm thiu nát với cá rữa có .. sâu bò lổm ngổm ấy ạh, hic! :emoticon-0107-sweat

Thứ 2, câu này: chỉ có chắt chột nưa em nghĩ 1 lúc mới hiểu, hihi. Thì ra do bác dùng từ địa phương mà sai chính tả, :emoticon-0136-giggl.

Nhân thể, em đố mấy bác không gốc Huế đang quan tâm topic này, vì dụ bác Xamova, Htien ... - hiểu câu trích bôi đậm ấy, bác Oti muốn nói điều gì? :emoticon-0136-giggl

Thứ 3, ai mà dùng rễ chột nưa bác nhỉ?
(Hay tại vì em chưa từng thấy ai dùng?! :emoticon-0127-lipss)

Hoa May 29-11-2010 18:30

Cuối thu, đầu đông, mưa phùn và se lạnh. Đất trời mát mẻ dễ chịu quá!
Nhưng vì sao, hình như, mọi người quanh ta ai cũng nóng ...

Mời những ai "nóng trong người", vui lòng bớt chút thời gian ghé "Huế Thương" thưởng thức món đặc sản giải nhiệt nhé :emoticon-0115-inlov:



http://i270.photobucket.com/albums/j.../chedaungu.jpg


CHÈ ĐẬU NGỰ

Thức ngon xưa tiến quân vương
Tinh hoa trời đất đượm hương kinh thành
Chè đậu ngự mát và thanh
Đêm, dâng chén ngọc an lành châu thân.

Old Tiger 30-11-2010 08:51

Trích:

Hoa May viết (Bài viết 73430)
Chứ cơm tù, hic, cơm thiu nát với cá rữa có .. sâu bò lổm ngổm ấy ạh, hic! :emoticon-0107-sweat)

Híc! Làm như đã từng ngồi tù không bằng! :emoticon-0136-giggl

Trích:

Hoa May viết (Bài viết 73430)
Thứ 3, ai mà dùng rễ chột nưa bác nhỉ?
(Hay tại vì em chưa từng thấy ai dùng?! :emoticon-0127-lipss)

Cô em quý tộc đỏ ơi! Nhà tớ cá độ 1 ăn 100 là cô em dù từng ở Huế nhưng có khi còn chưa nhìn thấy cây nưa bao giờ. :emoticon-0102-bigsm Thân cây thì tước vỏ ra chế biến thành nhiều món ăn ai cũng biết. Còn rễ to và củ của nó chất lên gác bếp sấy khô làm lương thực độn như củ sắn khoai.

Thông tin xem thêm ở đây: http://e-cadao.com/Amthuc/chotnua.htm

KUN 26-03-2011 23:44

Huế lúc này chắc cũng đang mưa. Đọc bài này của bác em lại nhớ. Ba mẹ em đều là người Huế hết. Em cũng đã từng sống, và học gần 1 năm ở Huế.

Mưa Huế. Buồn. Nhưng đẹp! Huế sống trong mưa. Vòng xe thời gian vẫn quay nhanh, Huế dường như chậm lại, là chính mình khi mưa. Vẫn thích lang thang dưới mưa Huế. Đường vắng tanh. Tìm cho mình một góc nhỏ nhìn ra sông Hương. Huế lúc này trở lại là Huế, xưa cũ, trầm lặng, chỉ ồn ào sóng vỗ ở đáy sông. Huế là vậy. Yên bình và lặng lẽ...

http://i596.photobucket.com/albums/t..._5410946_n.jpg

Em còn nhớ những ngày đầu học ở Huế, cũng là những ngày mưa, bão. Mưa tầm tã, trắng xóa, và gió rít khủng. Cúp điện, nước lên đến bụng, đói mà cũng chẳng có gì ăn. Và những ngày sau bão, đường phố Huế ngập bùn và đỏ phù sa... Rồi gần 4 tháng trời, mưa rả rích và dai dẳng...

Trích:

Hoa May viết (Bài viết 71941)
Hôm nay, bạn của Hoa May từ Huế gửi tin nhắn: "Huế mình lại mưa to!"

Chỉ ngắn gọn thế thôi, mà nặng biết bao lời muốn nói. Xót xa, thương cảm ...
Mưa Huế mãi là nỗi ám ảnh lo lắng của Hoa May. Đi xa rồi, nhớ đến mưa Huế vẫn không khỏi rùng mình, và càng nhớ thương da diết những người thân, người bạn đang ở nơi ấy.

Có lẽ mưa Huế ấn tượng thế, mới có được dòng thơ này của Tố Hữu:
Nỗi niềm chi rứa Huế ơi,
Mà mưa trắng đất, trắng trời Thừa Thiên?


Bạn của HM gửi cho 1 đường links mưa Huế. Xin chia sẻ với mọi người:


[COLOR="Purple"]
Huế những ngày này mưa dài lê thê. Từ sáng đến tối hầu như mưa không lúc nào ngớt. Đi kèm mưa là cái lạnh rét luồn vào da thịt, làm tím tái những khuôn mặt, bàn tay, đôi chân trần đang tất tả mưu sinh trên đường phố.
Nhịp sống vẫn lao nhanh về phía trước. Nhưng trong cơn mưa đầu đông, hình ảnh con người Huế vật lộn để chống chọi với cái lạnh buốt vẫn không thể nào diễn tả được hết lời.

Đằng sau hình ảnh chú xích lô, xe thồ, người bán hàng rong, dân chài lưới ven sông vẫn tất tả ngược xuôi, là một sự đấu tranh mãnh liệt, nhẫn nhịn nén khó khăn vào lòng để vươn lên.
Đường Nguyễn Đình Chiểu mờ ảo sau làn mưa với đầy xác lá vàng rơi

http://i270.photobucket.com/albums/j...Hoi%20An/1.jpg

Thuyền rồng trên sông Hương

http://i270.photobucket.com/albums/j...Hoi%20An/2.jpg

2 vợ chồng ngư dân gỡ những con cá nhỏ hiếm mới chài lưới từ sông

http://i270.photobucket.com/albums/j...Hoi%20An/8.jpg

Rồi những buổi chiều đạp xe quanh sông Hương, hay ở Thiên Mụ nhìn chiều xuống, bình yên lắm ạ

Huế có nhiều món lắm: bún bò, cơm hến, bánh canh... Nhưng em thấy bán khá nhiều là bánh canh. Hồi đó nhớ mỗi lần rãnh là lại cứ rủ nhau đi ăn bánh canh Nam Phổ, bánh canh cua rời, bánh canh cá lóc ở Thủy Dương... :) Mà đồ ăn ở Huế cũng rất rẻ nữa, thích thế! Như kiểu SV, 1 tô cơm/bún hến, 1 ổ mì, 1 tô bánh canh chỉ có 3K, 1 tô bún 5K.

Trích:

Old Tiger viết (Bài viết 73351)
Còn ngày nay ở Huế chột nưa là món đặc sản rồi! :emoticon-0116-evilg

Bác ạ, món chột nưa này là món gì vậy bác, thật sự nhiều ở ra Huế, 1 năm ở Huế cháu vẫn chưa được thử món này ạ, hix :emoticon-0106-cryin

Old Tiger 27-03-2011 08:19

Trích:

tnv714 viết (Bài viết 81805)
Bác ạ, món chột nưa này là món gì vậy bác, thật sự nhiều ở ra Huế, 1 năm ở Huế cháu vẫn chưa được thử món này ạ, hix :emoticon-0106-cryin

He he, bạn chưa chú ý kỹ rồi. Bài trên tôi đã đưa link viết về cây chột nưa. Bạn xem lại ở đây: http://e-cadao.com/Amthuc/chotnua.htm

Nhật Minh 27-03-2011 19:58

Trích:

tnv714 viết (Bài viết 81805)
Huế lúc này chắc cũng đang mưa.

Bác ạ, món chột nưa này là món gì vậy bác, thật sự nhiều ở ra Huế, 1 năm ở Huế cháu vẫn chưa được thử món này ạ, hix :emoticon-0106-cryin

các bác ạ, ngày xưa còn học phổ thông khi phân tích bàn thơ này của Tố Hữu, lũ học trò chúng tôi cũng đều không hiểu chột nưa là cái gì? Hỏi cô giáo dạy văn cô cũng hẹn để tìm hiểu trả lời sau. Nếu có ai đó trả lời rằng đó là một món ăn miền trung thì tôi sẽ về hỏi ba mẹ, đằng này chẳng có lời giải thích nào cả, cuối cùng chúng tôi kết luận là sách in... sai chính tả. Lạ thật, không có một dòng chú thích cho câu thơ "ăn đi vài con cá, dăm bảy cái chột nưa, có ai biết ai ngờ, thế vẫn tròn danh dự", cứ như thể ai cũng từng... ở tù vậy. Sau ngày giải phóng 30/4 theo các cụ về quê, được thằng bạn mới quen chiêu đãi một củ vừa giống dong, vừa giống khoai sọ, cắn một miếng, nhai, nuốt xuống bụng. Cảm giác tuần tự như sau; mềm, bở, dẻo, bùi, ngọt và, ôi trời ơi... ngứa, ngứa phồng môi, phồng lưỡi, phồng họng. Vậy đấy, chính xác là củ của một giống cây (tạm) xếp cùng họ cây môn, dọc mùng, bạc hà... nhưng có củ, ăn được cả củ lẫn thân, miễn là không có dây thần kinh ngứa. À thêm, thân của nó nấu xáo với thịt cò rất ngon, ngọt (đây mới chính là đặc sản của vùng quê đất thấp Phong Điền, Quảng Điền - Thừa Thiên Huế) và tất nhiên vẫn ngứa với ai chưa quen. Chúc các bác sớm có dịp thưởng thức món chột nưa.

KUN 27-03-2011 22:58

Trích:

Nhật Minh viết (Bài viết 81853)
Một củ vừa giống dong, vừa giống khoai sọ, cắn một miếng, nhai, nuốt xuống bụng. Cảm giác tuần tự như sau; mềm, bở, dẻo, bùi, ngọt và, ôi trời ơi... ngứa, ngứa phồng môi, phồng lưỡi, phồng họng. Vậy đấy, chính xác là củ của một giống cây (tạm) xếp cùng họ cây môn, dọc mùng, bạc hà... nhưng có củ, ăn được cả củ lẫn thân, miễn là không có dây thần kinh ngứa. À thêm, thân của nó nấu xáo với thịt cò rất ngon, ngọt (đây mới chính là đặc sản của vùng quê đất thấp Phong Điền, Quảng Điền - Thừa Thiên Huế) và tất nhiên vẫn ngứa với ai chưa quen. Chúc các bác sớm có dịp thưởng thức món chột nưa.

Thật tình cháu không biết nhiều về mấy món này lắm; mà bác có nhắc đến môn cháu mới nhớ tới ở Huế cơm hến, hay bún hến trong phần rau sống có bỏ rất nhiều môn phải không ạ. Hồi đó cháu cũng mấy lần ăn cái môn đó chấm với nước mắm gừng ăn kèm với cái gì đó nữa cháu không nhớ lắm...

Bác ơi, ở Huế mấy món đó bán ở đâu thế ạ. Đầu tháng sau cháu ra Huế hi vọng sẽ được nếm thử chột nưa, với cả mấy món bác vừa nói

Hoa May 27-03-2011 23:54

Trích:

tnv714 viết (Bài viết 81864)
Thật tình cháu không biết nhiều về mấy món này lắm; mà bác có nhắc đến môn cháu mới nhớ tới ở Huế cơm hến, hay bún hến trong phần rau sống có bỏ rất nhiều môn phải không ạ. Hồi đó cháu cũng mấy lần ăn cái môn đó chấm với nước mắm gừng ăn kèm với cái gì đó nữa cháu không nhớ lắm...

Bác ơi, ở Huế mấy món đó bán ở đâu thế ạ. Đầu tháng sau cháu ra Huế hi vọng sẽ được nếm thử chột nưa, với cả mấy món bác vừa nói

Cảm ơn bạn đã "lôi" chủ đề thân thương của HM bằng sự đồng cảm mưa Huế và các món ăn Huế :emoticon-0115-inlov

"Chột nưa" - như bác Old Tiger viết, là món ăn dân dã, nhà nghèo (bây giờ thì thành "đặc sản", hihi). Mỗi mùa mưa lụt, khi mà thịt cá và các loại thức ăn trở nên hiếm hoi, dưa chột nưa kho mặn gần như là món chính trong các gia đình nghèo đông con. HM thấy người ta thường dùng thân cây chột nưa chế biến món ăn, ít thấy dùng rễ và củ như bác Oti và N Minh kể trên đây.
Theo cảm nhận của HM, đúng là nó có hơi ngứa, nhưng không đến mức như bác N Minh nói, hihi.

Đầu tháng 4 bạn ra Huế à? HM cũng có việc ở đó đầu tháng 4. Nếu có thời gian, chúng ta sẽ gặp nhau ở Huế nhé?

KUN 28-03-2011 00:05

Trích:

Hoa May viết (Bài viết 81865)
Cảm ơn bạn đã "lôi" chủ đề thân thương của HM bằng sự đồng cảm mưa Huế và các món ăn Huế :emoticon-0115-inlov

Em cũng cảm ơn bác vì đã "bê" những gì rất Huế lên đây. Có lẽ em giống bác, đều là người Huế cả nên đồng cảm ạ :)

Trích:

Hoa May viết (Bài viết 81865)
Đầu tháng 4 bạn ra Huế à? HM cũng có việc ở đó đầu tháng 4. Nếu có thời gian, chúng ta sẽ gặp nhau ở Huế nhé?

Thế ạ, bác ra ngày nào ạ. Em sẽ ra vào tầm từ ngày 7-9/4 (trong khoảng đó) và sẽ ở lại thêm vài ngày nữa nếu được. Nếu gặp được bác thì vui quá :emoticon-0102-bigsm

FORYTCHIA 28-03-2011 13:06

HM đi Huế chưa?
Chụp Huế nữa đi nhé. Huế có nhiều góc máy rất 'ăn'.
Ở Huế đang có cuộc thi ảnh về Huế nữa đấy, bác nào có điều kiện nên tham dự, biết đâu.

LyMisaD88 28-03-2011 14:59

Trích:

Nhật Minh viết (Bài viết 81853)
các bác ạ, ngày xưa còn học phổ thông khi phân tích bàn thơ này của Tố Hữu, lũ học trò chúng tôi cũng đều không hiểu chột nưa là cái gì? Hỏi cô giáo dạy văn cô cũng hẹn để tìm hiểu trả lời sau. Nếu có ai đó trả lời rằng đó là một món ăn miền trung thì tôi sẽ về hỏi ba mẹ, đằng này chẳng có lời giải thích nào cả, cuối cùng chúng tôi kết luận là sách in... sai chính tả. Lạ thật, không có một dòng chú thích cho câu thơ "ăn đi vài con cá, dăm bảy cái chột nưa, có ai biết ai ngờ, thế vẫn tròn danh dự", cứ như thể ai cũng từng... ở tù vậy. Sau ngày giải phóng 30/4 theo các cụ về quê, được thằng bạn mới quen chiêu đãi một củ vừa giống dong, vừa giống khoai sọ, cắn một miếng, nhai, nuốt xuống bụng. Cảm giác tuần tự như sau; mềm, bở, dẻo, bùi, ngọt và, ôi trời ơi... ngứa, ngứa phồng môi, phồng lưỡi, phồng họng. Vậy đấy, chính xác là củ của một giống cây (tạm) xếp cùng họ cây môn, dọc mùng, bạc hà... nhưng có củ, ăn được cả củ lẫn thân, miễn là không có dây thần kinh ngứa. À thêm, thân của nó nấu xáo với thịt cò rất ngon, ngọt (đây mới chính là đặc sản của vùng quê đất thấp Phong Điền, Quảng Điền - Thừa Thiên Huế) và tất nhiên vẫn ngứa với ai chưa quen. Chúc các bác sớm có dịp thưởng thức món chột nưa.

He...he...tội NM ghê, bạn chiêu đãi kiểu gì vậy không biết.
Vừa mềm, vừa bở, vừa dẽo, vừa bùi, vừa ngọt...để rồi ngứa gãi cho phồng lưỡi phồng họng.
Cây chột nưa được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Trung, ở Quảng Trị cũng khá phổ biến ở vùng Hải Lăng- huyện giáp với tỉnh TT- Huế, còn các vùng khác cũng không trồng nhiều.
Đây là loài cây thuộc họ cây khoai môn, hình thù của củ giống củ khoai môn nhưng không tròn trịa, thân từ mặt đất lên khoảng 50- 70 cm là có cọng, lá có loại giống cây đu đủ, có loại lá giống cây cần tây nhưng to hơn. Thân tước vỏ gọi là "chột", thái mỏng nấu canh, muối dưa, nấu canh chua, kho cá ngon thuộc hàng đặc sản hiện nay. Nếu ăn cơm hến ở Huế, đúng mùa thế nào cũng có một ít chột nưa thái nhỏ trong đĩa rau.
Cây nưa trồng để lấy chột làm rau dưa, lấy củ ăn thì không kinh tế bằng các loại củ khác như khoai môn, khoai từ, tía...Củ nưa thu hoạch bảo quản như khoai môn, có thể rãi ở gậm giường, góc bếp, đến mùa koảng tháng 3- 4 mang củ ra trồng ở vùng đất ẩm. Củ nưa ăn tốt nhưng phải nấu chín kỹ, nấu vội sẽ bị ngứa, khoai môn cũng vậy.
Bạn của NM háu đói nấu vội để đãi bạn nên mới thế, chột nưa ngày xưa đói kém bà con làm dưa muối để đưa cơm, còn bây giờ nó là đặc sản.

Nhật Minh 28-03-2011 15:11

Trích:

Hoa May viết (Bài viết 81865)
Cảm ơn bạn đã "lôi" chủ đề thân thương của HM bằng sự đồng cảm mưa Huế và các món ăn Huế :emoticon-0115-inlov

HM thấy người ta thường dùng thân cây chột nưa chế biến món ăn, ít thấy dùng rễ và củ như bác Oti và N Minh kể trên đây.
Theo cảm nhận của HM, đúng là nó có hơi ngứa, nhưng không đến mức như bác N Minh nói, hihi.

bác nào người Huế mà chưa ăn củ nưa thì đích thị là dân Huế thành thị rồi. Còn tôi sau giải phóng được ăn củ nưa lần đầu tiên vào quãng năm 79 - 80 thế kỷ trước, vào những năm 2000 tôi được ăn lần thứ hai, lần này được ăn chột nưa xáo với cò, lần thứ ba gần đây được ăn dưa nưa, tất cả đều do bạn thân chiêu đãi. Vậy thôi vị chi chỉ ba lần, nhưng thứ cây, củ đó vốn xa lạ với người dân ở mọi miền lại rất đỗi bình thường với người Huế. Bạn tnv thân mến, sau khi ngồi xuống gánh cơm hến, cứ sành điệu gọi "có nưa bóp không?" thì có thể có, có thể không; còn muốn thưởng thức củ nưa như tôi kể bạn phải về miền quê nơi đồng trũng, quanh năm có trồng và ăn môn, bạc hà (thứ giống dọc mùng mà tôi liên tưởng với những kỷ niệm thời ấu thơ nơi đất Bắc được mẹ nấu canh với chua me, cua đồng)
Bác Hoamay rất rất sâu nặng tình cảm với Huế nhưng cùng khổ với Huế chắc chi đã bằng tôi. Thân mến, rất vui khi được nói chuyện cùng nhau.
Đã post rồi, đọc lại bài của LMD88 tôi đành phải sửa lại đôi chút vì thấy mình mô tả về cây nưa còn sơ sài, trong khi bác LMD nói rất hàn lâm về cây nưa. Thật ra tôi hiểu về cây nưa chủ yếu bằng cảm tính, nhưng hơi chủ quan tưởng mình biết về cây nưa hơn nhiều người khác trong đó có HM... Nói tóm lại bác LMD88 trình bày rất đúng, đủ rồi đấy ạ.

nghiahoa 28-03-2011 16:12

Nhắc Huế nghiahoa cũng có những kỉ niệm khó quên. Hồi đó quen một cô sinh viên trường nghệ thuật. Năm 2001 sau khi kết thúc đợt công tác dài ngày ben ù ra Huế thăm em. Trời tháng 10 mà phong phanh áo thun. Ra đó trúng đợt lạnh tê người. Tối hai đứa ra bờ sông ngồi, em ly cà phê, ta hai ly chanh Ruhm mà vẫn ngồi đánh bò cạp. Tối về em hát cho nghe nhạc cung đình mà nhạc cụ là đôi ly trống mái, hay đến nao lòng. Hôm sau hai giờ sáng đèo ra ga trên chiếc xe đạp cũ mèm, mưa vẫn rơi, trời vẫn lạnh cộng thêm một nỗi niềm khó nói.:emoticon-0155-flowe

Hoa May 28-03-2011 22:39

Trích:

Nhật Minh viết (Bài viết 81907)
Bác Hoamay rất rất sâu nặng tình cảm với Huế nhưng cùng khổ với Huế chắc chi đã bằng tôi. Thân mến, rất vui khi được nói chuyện cùng nhau.

Thật ra tôi hiểu về cây nưa chủ yếu bằng cảm tính, nhưng hơi chủ quan tưởng mình biết về cây nưa hơn nhiều người khác trong đó có HM...

Em ở Huế suốt thời niên thiếu và thanh niên, tức là từ năm học lớp 8 đến hết đại học, ra trường công tác tại Huế 1 năm bác ạ. Những năm "bảy mấy" đến "tám mấy" có lẽ nhà ai cũng cực khổ do khan hiếm, thiếu thốn đủ thứ... em không biết chịu cực mức độ như răng thì mới được gọi là "cùng khổ với Huế" được bằng bác, hihi :emoticon-0136-giggl

Mùa lụt, nhà em cũng "chuyên trị" dưa nưa kho bác ạ. May mắn lắm thì túm được mớ cá "lôi họng" - tên là cá Sơn nhỏ chỉ bằng đốt tay, có ngạnh vây cứng và sắc lẻm, kho rục cá mà vây vẫn cứng trơ, hic! Cẩn thận lắm mà vẫn nhiều lần dính, đến mức "lôi họng" người ta ra ấy bác ạ!

Trích:

tnv714 viết (Bài viết 81866)
Thế ạ, bác ra ngày nào ạ. Em sẽ ra vào tầm từ ngày 7-9/4 (trong khoảng đó) và sẽ ở lại thêm vài ngày nữa nếu được. Nếu gặp được bác thì vui quá :emoticon-0102-bigsm

Thế thì không có duyên gặp tại Huế rồi. HM chỉ ở Huế ngày 3 và 4/4 thôi. Sau đó vào Đà Nẵng để bay vào SG.

Hi vọng mình có duyên gặp tại Đà Nẵng trước khi bạn đi Huế?
:emoticon-0100-smile


@bác Nghiahoa: rồi sau đó chuyện chàng - nàng ra răng? tò mò muốn nghe tiếp, hihi
:emoticon-0111-blush

KUN 28-03-2011 23:03

Trích:

Hoa May viết (Bài viết 81934)
Thế thì không có duyên gặp tại Huế rồi. HM chỉ ở Huế ngày 3 và 4/4 thôi. Sau đó vào Đà Nẵng để bay vào SG.

Hi vọng mình có duyên gặp tại Đà Nẵng trước khi bạn đi Huế?
:emoticon-0100-smile

Uầy. Hôm đó nếu bác rãnh thì em thay mặt QKĐN mời bác ở lại nhởi và lai rai tí rồi bay về SG. Lúc đó chắc sẽ gặp nhau thôi, thể nào mà chả có duyên :emoticon-0102-bigsm bác nhỉ

nghiahoa 29-03-2011 08:37

@bác Nghiahoa: rồi sau đó chuyện chàng - nàng ra răng? tò mò muốn nghe tiếp, hihi
:emoticon-0111-blush[/QUOTE]

Báo cáo với bác Hoa May chuyện của em nếu viết thì có thể in thành sách!:emoticon-0136-giggl. Nhưng kết cục thì cũng...buồn như mưa xứ Huế vậy! Nường đang ở phương Nam đầy nắng nhưng vẫn vậy, còn em thì đã có Gấu ở nhà! Thi thoảng cũng điện đóm cho nhau hỏi thăm sức khỏe vậy thôi!

Siren 28-04-2011 19:35

Nhân chuyến đi Quảng Trị tham gia sinh nhật 3N vừa rồi nhà em tranh thủ vào Huế vì cũng rất muốn được ngắm "Huế thương" của bác HM, muốn được tận mắt thấy vẻ đẹp "dịu dàng pha lẫn trầm tư" thế nào. Chuyến đi đã để lại những ấn tượng thật khó quên. Sau khi quay về với những bộn bề công việc thường ngày, tự dưng bỗng thấy nhớ Huế, nhớ vẻ thanh bình cổ kính của Huế, nhớ những người bạn mới chân tình và hiền hòa...

Chiều hôm 17/4, sau khi tạm biệt QKĐN và đoàn Hà Nội về trước, em và bác TBHP được chị Vanbuile cho mượn xe máy để đi vòng vòng. Hai anh em chọn cầu Tràng Tiền và Chùa Thiên Mụ đi trước. Lúc đó khoảng 4-5 giờ chiều. Thời tiết Huế rất đẹp. Chia sẻ với các bác một số hình ảnh em chụp vội vì ngồi sau bác To Béo Hộ Pháp mà bác ý thì rất gia trưởng, chỗ nào đẹp thì bác ấy nhẩy xuống bắt em trông xe để bác ấy tác nghiệp ạ!!!:emoticon-0107-sweat


Cột cờ trước Đại Nội

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/096.jpg

Cầu Trường Tiền

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/085.jpg

Hoàng hôn trên sông Hương

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/124.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/133.jpg

Chùa Thiên Mụ

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/130.jpg

Old Tiger 28-04-2011 23:23

Trích:

Siren viết (Bài viết 84462)

Cầu Tràng Tiền (Trường tiền) ngày xưa sơn bằng màu nhũ bạc. Khi ánh nắng mặt trời chiếu vào cầu trở nên đẹp hơn nhiều. Sau khi "đại tu" cầu được sơn bằng màu ghi, qua một vài năm đã xỉn đi và xấu hoét.

Ngày xưa đường 2 bên cho người đi bộ ở những chỗ nối các nhịp (vài) có một khoảng rộng hình vòng cung để người đi dạo chơi trên cầu có thể đứng ngắm cảnh sông Hương mà không anh hưởng đến giao thông. Nghe nói nó còn để cho những người gồng gánh đi chợ Đông Ba đến đó đổi vai. Thật là tiện lợi và hữu ich. Khi đại tu người ta đã cắt bỏ hết những chỗ vòng cung đó. Có lẽ họ nghĩ rằng thời buổi này chẳng còn người gồng gánh đi chợ chăng?

Ở VN ta phàm cái gì trùng tu, sửa chữa cũng bị biến dạng và xấu đi. Thật là buồn như con chuồn chuồn...:emoticon-0106-cryin

Siren 29-04-2011 05:46

Em tiếp tục hành trình tìm hiểu Huế qua ảnh nhé:

Đi vào phía sau chùa là quang cảnh tĩnh mịch với những chậu cây thế đẹp tuyệt

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/135.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/137.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/141.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/142.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/140.jpg

Siren 29-04-2011 05:50

Cả những giò Phong Lan dịu dàng khoe sắc

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/154.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/155.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/147.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/146.jpg

Siren 29-04-2011 23:15

Mưa Huế
 
Ngày thứ 2 ở Huế em thật may mắn khi được thưởng thức "mưa xứ Huế". Bạn em đến đón đi thăm Lăng Khải Định khi trời chỉ mới mưa lây phây. Cứ để đầu trần đi dưới mưa cũng thú vị. Lúc ấy chị Vanbuile điện thoại giọng rầu rầu "Khổ thân, vào lại gặp mưa", Siren em mới véo von:" Ơ, em thấy mình may mắn mới được Huế đón bằng trận mưa ấm áp thế chứ!". Hai chị em cười vang...
Đây là bông hoa lê em chụp dưới mưa ở Lăng Khải Định:

http://i793.photobucket.com/albums/y...iren/197-1.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y...iren/200-1.jpg

Trên đường sang Lăng Minh Mạng thì mưa ào ạt thế này:

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/225.jpg

Siren 29-04-2011 23:26

Lăng Minh Mạng.

Ở đây phong cảnh thật đẹp, hữu tình nhưng có một chút u tịch, bí ẩn...

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/227.jpg


Phanhoamay 29-04-2011 23:28

Trích:

Siren viết (Bài viết 84562)
Trên đường sang Lăng Minh Mạng thì mưa ào ạt thế này:

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/225.jpg

Hình như mưa thế này cơ: :emoticon-0102-bigsm
https://lh5.googleusercontent.com/_D...I/s640/225.jpg

Siren 29-04-2011 23:44

Hue Discovery
 
Em phát hiện thêm một điều thú vị là trên những bậc đá này và cả những viên đá lát sân trong Đại Nội có rất nhiều hóa thạch sinh vật có tuổi hàng triệu năm

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/240.jpg



http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/300.jpg


Saomai 29-04-2011 23:54

Trích:

Siren viết (Bài viết 84571)
Em phát hiện thêm một điều thú vị là trên những bậc đá này và cả những viên đá lát sân trong Đại Nội có rất nhiều hóa thạch sinh vật có tuổi hàng triệu năm

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/302.jpg

[/SPOILER]

Những hóa thạch đốt thân Huê biển (Crinoids) như Siren chụp được thế này có tuổi khoảng vài trăm triệu năm đấy. Chúng là bộ phận của những con vật từng sống trong biển. Ngày trước đi trong Đại Nội, SM cũng thấy nhiều. Thật thú vị.

TBHP 30-04-2011 01:26

Huế Thương
 
http://i410.photobucket.com/albums/p...e/IMG_2366.jpg

Siren 30-04-2011 20:49

Em từng được nghe chuyện về Hòa thượng Thích Quảng Đức, người đã tẩm xăng tự thiêu vào ngày 11 tháng 6 năm 1963 nhằm phản đối sự đàn áp Phật giáo của chính quyền Việt Nam Cộng hòa Ngô Đình Diệm. Tấm ảnh chụp hòa thượng tự thiêu bên cạnh là chiếc xe Austin đã đưa hòa thượng đến ngã tư đông đúc ở Sài Gòn đã được truyền đi khắp thế giới năm 1963.

http://i793.photobucket.com/albums/y..._tu_thieu1.jpg

Bây giờ chiếc xe ấy được lưu giữ ở đây - Chùa Thiên Mụ

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/149.jpg

http://i793.photobucket.com/albums/y.../siren/151.jpg

@TBHP: Bác Tuấn Béo giữ ảnh để triển lãm hay sao mà đưa có nhõn 1 hình vậy?

TBHP 30-04-2011 21:27

Trích:

Siren viết (Bài viết 84639)
@TBHP: Bác Tuấn Béo giữ ảnh để triển lãm hay sao mà đưa có nhõn 1 hình vậy?

Chuyến đi vừa rồi em chỉ mê mẩn chụp người đi cùng em, nên có chụp riêng cho Huế nhiều hình đâu. Mà nếu có Post lên thì toàn hình Bác ấy, sợ bị mắng, lại phải tháo hình ra nên Em chẳng biết Post gì?!

Hoa May 30-04-2011 22:17

Trích:

Siren viết (Bài viết 84489)
Cả những giò Phong Lan dịu dàng khoe sắc


Siren đến Huế lần đầu phải không? Cảm ơn em đã dành tình cảm cho "Huế Thương" của chị. :emoticon-0115-inlov

Xin góp những sắc tím dịu dàng hoa cỏ của Huế:

Hoa Trinh nữ


Bèo tây


Tường vi




Giờ Hà Nội. Hiện tại là 06:11.

Powered by: vBulletin v3.8.5 & Copyright © 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
VBulletin ® is registered by www.nuocnga.net license.