|
Hôm nay em mới lò dò vào thì thấy cái xuồng của bác Siren. Em đành cầm chèo vậy. Hic mà em không biết bơi, nếu chìm xuồng bác phải gọi người cứu đấy nhé :emoticon-0136-giggl
Cocktail "Mặt trời" Thành phần 1/4 thìa to vodka chanh, 1/4 thìa rượu Vermouth, 1/4 thìa siro chanh. Cách làm Trộn vodka, Vermouth và siro vào nhau. Khi uống cho thêm vài lát vỏ chanh cho thơm :emoticon-0157-sun: |
Hôm nay em lại giới thiệu một món salat nữa, đó là món
Salat củ cải đỏ và mận http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m1.jpg Nguyên liệu: • 1 kg củ cải đỏ • 300g mận khô • 200g hạt óc chó • 2 nhánh tỏi • Mayonnaise http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m2.jpg Cách làm: Luộc củ cải đỏ chín tới (tùy theo kích thước của củ cải đỏ để luộc, to luộc lâu, nhỏ luộc mau) http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m3.jpg Hạt óc chó xay nhỏ http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m4.jpg Mận thái nhỏ. Nếu như mận dai, cần nhúng qua nước sôi khoảng 30 phút http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m5.jpg Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m6.jpg Cho vài nhánh tỏi vào http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m7.jpg Sau đó cho mận và hạt óc chó, trộn đều. Tiếp đến cho mayonnaise. http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m8.jpg Có thể trang trí salat thành nhiều hình dáng khác nhau. .Ví dụ như dùng khuôn làm bánh chẳng hạn http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/m9.jpg Cho hỗn hợp vào, ấn cho nó tạo thành hình Sau đó nhẹ nhàng dỡ khuôn ra rồi trang trí sao cho đẹp mắt. http://i980.photobucket.com/albums/a.../salat/m10.jpg Như vậy ta đã có món salat vừa ngon vừa đẹp rồi :emoticon-0159-music Салат со свеклой и черносливом Ингредиенты • 1 кг свеклы • 300 г чернослива • 200 г грецких орехов • 2 зубчика чеснока • майонез Рецепт приготовления Свеклу отварить до готовности (точное время приготовления не подскажу, это зависит от размера свеклы). Орехи измельчить. Чернослив мелко нарезать. Если чернослив жесткий, его надо залить горячей водой и оставить на 30 минут. Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить чернослив и орехи, перемешать. Заправить майонезом. Салат можно подать порционно. Например, так. Взять формочку (я использовала формочку для печенья). Положить в нее салат, немного утрамбовать. Формочку убрать. Украсить зеленью. Приятного аппетита! (Theo: http://www.say7.info/cook/recipe) |
Món này thì tìm mận đen khô (чернослив) ở Việt Nam có vẻ hơi khó, chắc là phải thay thế thôi... bằng táo tàu chăng :)
|
Có lẽ thế chị Nina ah, quả gì cũng được miễn là ăn không bị bác Tào Tháo đuổi :emoticon-0157-sun:
|
Đã tháng 8 rồi, nhưng trời hãy còn rất nóng, vì thế Doia chỉ thích các món salat hoa quả cho các bác mát ruột thôi :emoticon-0157-sun:
Salat “Mùa hè” http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/s1.jpg Nguyên liệu: • 200-300g bắp cải • 300g giò hun khói • 3 quả trứng • 1 hộp đậu Hà Lan (400g) • 100g cà rốt • Muối • Mayonnaise http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/s2.jpg Cách làm Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ như cọng rơm http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/s3.jpg Giò cũng thái tương tự như bắp cải http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/s4.jpg Cà rốt xắt sợi nhỏ http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/s5.jpg Trứng luộc, bóc vỏ, để nguội rồi thái hình con chì http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/s6.jpg Cho bắp cải, giò, đậu Hà Lan (đã trần qua nước sôi), cà rốt, trứng, nêm một chút muối vừa ăn, sau đó rưới mayonnaise lên trên. Thế là ta đã có món salat ngon tuyệt rồi :emoticon-0123-party http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/s8.jpg Салат «Летний» Ингредиенты • 200-300 г свежей капусты • 300 г копченой колбасы • 3 яйца • 1 баночка горошка (400г) • 100 г моркови • соль • майонез Рецепт приготовления Капусту мелко нашинковать соломкой. Колбасу нарезать соломкой. Морковь (сырую) натереть на мелкой терке. Яйца натереть на средней терке. Смешать капусту, колбасу, горошек (воду слить), морковь, яйца, немного посолить. Заправить майонезом. Приятного аппетита! (Theo: http://www.say7.info/cook/recipe) |
Doia ơi, nếu đậu Hà Lan trong hộp thì không cần trần qua nước sôi đâu, chỉ cần lấy nguyên đậu (bỏ nước trong hộp) cho vào salad là được rồi
|
Hôm nay, em lại giới thiệu tiếp một món salat nữa, đó là
Salat “Vitamin” http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v1.jpg Nguyên liệu • 300g bắp cải tím • 200g cà chua • 200g dưa chuột • 200g ớt ngọt • 100g củ cải • Hành tây • Rau thơm • Muối • Dầu ăn http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v2.jpg Cách làm Tất cả rau quả đều rửa sạch, để ráo nước Bắp cải thái hình cọng rơm http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v3.jpg Củ cải cắt lát http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v4.jpg Hành tây thái nửa vành khuyên http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v5.jpg Dưa chuột xắt nhỏ http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v6.jpg Cà chua thái hình khối http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v7.jpg Ớt ngọt bỏ hạt, thái tương tự như bắp cải và dưa chuột http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v8.jpg Rau thơm thái nhỏ http://i980.photobucket.com/albums/a...m/salat/v9.jpg Trộn bắp cải, củ cải, hành, dưa chuột, cà chua và rau thơm vào nhau, nêm muối vừa ăn. Sau đó rưới dầu ăn lên trên. Bây giờ thì mời các bác cùng "măm măm" nào :emoticon-0123-party Салат «Витаминный» Ингредиенты • 300 г краснокочанной капусты • 200 г помидоров • 200 г огурцов • 200 г болгарского перца • 100 г редиса • лук порей или репчатый • зелень по вкусу • соль • растительное масло Рецепт приготовления Все овощи тщательно вымыть и высушить. Капусту нашинковать соломкой. Редис нарезать пластиками. Лук нарезать полукольцами. Огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Зелень мелко нарезать. Смешать капусту, редис, лук, огурцы, помидоры, зелень. Посолить. Заправить растительным маслом. Приятного аппетита! (Theo: http://www.say7.info/cook/recipe) |
Hôm nay em đổi gió cho các bác sang món khác nhé, đó là món
Cá nhồi http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/c1.jpg Nguyên liệu • Cá nước ngọt da trơn khoảng 700g (cá chó hoặc zander-ở VN có thể ta dùng cá Basa chăng? Em cũng chưa thử đâu ah) • 100g bánh mì • 200ml sữa • 1 quả trứng • 150g hành • 1-2 thìa to cơm (theo nhu cầu) • Rau mùi • Mayonez • Muối, hạt tiêu http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/c2.jpg Cách làm: Cá làm sạch, không cắt bụng và vây, chỉ cắt riêng đầu ra, bỏ mang (lưu ý: nếu là cá đông lạnh thì cần xả đá trước khi làm) Cắt thành từng khoanh, lọc xương ra khỏi thịt. Cẩn thận lọc da cá sao cho không bị rách. Rút xương phần đuôi, lấy ruột cá vứt đi http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/c3.jpg Bánh mì nhúng vào sữa http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/c6.jpg Cho thịt cá vào máy xay (có thể chia làm 2-3 lần xay), bánh mì, hành (có thể xay tất cả cùng 1 máy xay) http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/c7.jpg Rau mùi thái nhỏ http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/c8.jpg Cho thịt cá, hành, bánh mì, cơm, rau mùi. Nêm muối, hạt tiêu. Sau đó đập trứng vào. Rồi trộn đều. http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/c9.jpg Nhồi hỗn hợp trên vào da cá, không nên nhồi căng quá, cá sẽ bị bục ra. http://i980.photobucket.com/albums/a...n%20an/c10.jpg Cho cá lên miếng giấy bạc (có thể thoa chút dầu ăn cho khỏi dính) rồi kẹp đầu vào thân cá. Rưới mayonez lên trên http://i980.photobucket.com/albums/a...n%20an/c11.jpg Quấn chặt giấy bạc quanh cá rồi cho vào lò nướng. Cá được nướng dưới nhiệt độ 180oC trong vòng 1 giờ. http://i980.photobucket.com/albums/a...n%20an/c12.jpg Sau khi cho cá ra, ta để nguội rồi dỡ giấy bạc ra khỏi cá. Có thể cho vào tủ lạnh 1 lúc rồi lấy ra để trang trí. Trang trí cá: có thể tạo các đường viền bằng mayonez và quả nham lê, sơ ri vv .. Có thể dùng củ hành tây làm vương miện đặt lên đầu cá như hình vẽ. http://i980.photobucket.com/albums/a...n%20an/c13.jpg Miếng cá cắt khúc sẽ có hình như thế này. Trông hấp dẫn quá các bác nhỉ :emoticon-0123-party http://i980.photobucket.com/albums/a...n%20an/c14.jpg Щука фаршированная Ингредиенты • щука (или судак) весом около 700 г • 100 г хлеба • 200 мл молока • 1 яйцо • 150 г лука • 1-2 ст.л. отварного риса (по желанию) • зелень по вкусу • майонез • соль • перец Рецепт приготовления Мой папа очень любит рыбалку. В основном, его улов - это судаки, но на днях папа привез щуку. А я давно собиралась приготовить фаршированную щуку. Оказалось это проще простого. Вкус превзошел все наши ожидания. Щука получается очень нежная, мягкая, сочная. Я в начинку добавила вареный рис, но можно этого не делать. Если у Вас останется лишний фарш, можно пожарить из него котлетки. Если Вы используете замороженную рыбу, перед приготовлением ее надо хорошо разморозить. Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса. Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко. У основания хвоста отрубить кость. Из рыбы удалить внутренности. Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко). Хлеб замочить в молоке. Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере). Зелень мелко покрошить. Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить. Добавить яйцо. Хорошо перемешать. Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть). Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову. Смазать майонезом. Фольгу завернуть. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть. Подавать щуку холодной. Украсить по вкусу. Я сделала сеточку из майонеза, украсила клюквой. Из лука сделала корону. Для этого разрезала луковицу на 2 части, вынула подходящую по размеру часть, ножницами сделала зигзагообразный край. Рыба в разрезе. Приятного аппетита! (Theo:http://www.say7.info/cook/recipe) |
Mấy hôm nay trời mưa quá, ăn món nướng thì tuyệt các bác nhỉ, vì thế em giới thiệu món
Cá hồi nướng với rau thì là và chanh http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c1-1.jpg Nguyên liệu • 500g cá hồi • 1 củ thìa là • 1 quả chanh • Muối • Hạt tiêu http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c2-1.jpg Cách làm Có thể sử dụng cần tây thay cho thì là. Nếu không, bạn cũng có thể dùng một loại rau nào đó, cũng rất ngon nhưng mùi vị sẽ khác Chanh cắt lát mỏng http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c3-1.jpg Thì là thái nhỏ http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c4-1.jpg Đặt 2-3 lát chanh vào giấy bạc Cho miếng cá hồi lên trên (mỗi miếng cá dày tầm 2cm) Nêm muối, hạt tiêu rồi cho rau lên trên cá. http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c5-1.jpg Cuốn giấy bạc lại và cho vào lò http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c6-1.jpg Nướng cá ở nhiệt độ 180oC trong vòng 25-30 phút. Chúc các bác ngon miệng! Семга, запеченная с фенхелем и лимоном Ингредиенты • 500 г семги (или форели, горбуши) • 1 корешок фенхеля • 1 лимон • соль • перец Рецепт приготовления Вместо фенхеля можно попробовать использовать стебель сельдерея. Если нет ни того, ни другого, можно просто посыпать рыбу зеленью и запечь. Будет вкусно, но вкус будет совершенно другим. Лимон нарезать тонкими кружочками. Фенхель мелко нарезать В фольгу выложить 2-3 кружочка лимона. На лимон выложить кусок семги (толщиной около 2 см). Посолить, поперчить. На семгу выложить фенхель. Фольгу завернуть, выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Приятного аппетита! (Theo:http://www.say7.info/cook/recipe) |
Bánh ngọt của Nga Hoàng
http://img690.imageshack.us/img690/9838/300174.jpg Bột nhào gồm: - 2 chén đường - 150g bơ thực vật - 5 quả trứng gà - 200g kem chua - 2 cốc bột mì - 1 thìa bột nổi - 200 quả óc chó - 2 thìa bột ca cao - 200g nho khô Kem gồm: - 2 chén đường - 2 quả trứng gà - 100 ml sữa tươi - 350g bơ Cách thực hiện: Đánh tan bơ thực vật với đường sao cho bơ mềm đi và tạo thành một dạng kem mịn, và thêm trứng gà vào hỗn hợp đó. Liên tục đánh hỗn hợp rồi thêm những thành phần còn lại vào. Chia hỗn hợp bột thành ba phần bằng nhau, phần bột thứ nhất trộn đều với bột ca cao, phần thứ hai trộn với nho khô và thêm quả óc chó cho phần còn lại. Nướng từng phần hỗn hợp bột trong vòng 25 phút đế khi tạo thành bánh. Đun hỗn hợp gồm đường, trứng, sữa nhỏ lửa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc. Làm mát hỗn hợp trên sau đó cho bơ vào rồi đánh mịn, đều và có thể thêm sữa tùy thích để tạo thành một hỗn hợp kem. Cho kem vào giữa các lớp bánh đã nướng chín và có thể đặt bánh theo thứ tự mà bạn thích. http://rt.com/s/obj/2009-11-17/300_2.jpg Notes: Bánh này thường được phủ thêm sô-cô-la chảy ở lớp ngoài cùng và thêm quả tươi lên trên. Hoặc bạn cũng có thể thêm mứt hoa quả cùng với kem đã trộn ở giữa các lớp bánh. Sẽ đạt hiệu quả ngon miệng nhất khi ăn chúng trước bữa chính một vài giờ. Nguồn: http://rt.com Lược dịch: BZ |
Bánh mỳ cuộn phô mai kiểu nông trang
http://img38.imageshack.us/img38/953...heeserolls.jpg Nguyên liệu: - 450g pho mát hoặc quark (*) - 1 quả trứng gà - 1 thìa cà phê vani - 0.5 chén đường - 1 thìa cà phê bột nổi (*)(*) - 2,5 chén bột mỳ Cách thực hiện: Nhào thật mịn và đàn hồi tất cả các nguyên liệu trên. Và bạn sẽ phát hiện ra các ngón tay bạn sẽ bị dính một chút, nhưng không sao đâu. Cán bột đã nhào rồi chia thành 4 phần. Tiếp tục cán mỏng từng phần thành hình tròn, có bè dày khoảng 1,5cm, phía trên phủ bột mỳ. Chia vòng tròn bột đã cán thành 8 phần (như cách chia pizza), sau đó cuộn chúng từ phía đầu to. Đặt tất cả vào lò nướng ở 350F trong khoảng 20 phút. Hãy chắc chắn rằng bạn có đủ không gian lò nướng cho các cuộn bánh này vì chúng sẽ phồng gấp đôi sau khi nướng. Bạn có thể làm một chút nhân ở giữa bằng các loại mứt, nho khô, táo, trái cây sấy khô v.v… tùy theo bạn thích. Nguồn: http://rt.com Lược dịch: BZ Notes: (*): BZ không biết quark là gì, nhưng có lẽ đó là một dạng pho-mát mềm hoặc kem pho-mát hoặc một kiểu như váng sữa. Hình dáng của nó đây ạ: http://img266.imageshack.us/img266/5420/quark.jpg (*)(*): bột nổi là một nguyên liệu được dùng khi làm bánh, giúp bánh có độ phồng và xốp. |
Bánh Syrniki
http://img193.imageshack.us/img193/5219/300he.jpg Syrniki là món bánh phô mai kiểu nông trang phổ biến ở Nga và một số nước như: Belarus, Ba Lan, Ukraina. Syrniki được chế biến bằng các nguyên liệu như: phô mai, trứng, bột mỳ, kem chua, bơ, đường, muối. Các thành phần này sẽ được nhào trộn thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó được nặn theo hình tròn dày khoảng 1,5 cm. Tiếp theo sản phẩm sẽ được chiên bằng dầu thực vật. http://img825.imageshack.us/img825/5192/sfgo.jpg Nguyên liệu làm bánh Syrbiki còn có thể cho thêm nho khô , hoa quả khô để tăng thêm vị hấp dẫn. Sau khi chiên bánh có thể phủ lên trên kem chua hoặc mứt hoa quả, trông sẽ rất ngon miệng. Syrniki thường được phục vụ cho bữa sáng hoặc làm bánh tráng miệng ở Nga và các nước Đông Âu. BZ tổng hợp. |
Bánh mận mật ong
http://img16.imageshack.us/img16/3429/35531045.jpg Nguyên liệu chuẩn bị: - 2,25 bát bột mỳ - 0,75 chén đường - 200g bơ chảy - 1 thìa cafe muối - 1 thìa cafe bột nở - 3 quả trứng gà - 3 thìa cà phê kem chua - 3 thìa cà phê mật ong - 20 trái mận Cách chế biến: Trộn bột mỳ, đường, muối và bơ tan chảy trong một bát lớn, hỗn hợp này tạm thời chưa để nhuyễn và đồng đều. Tiếp tục trộn thêm trứng, kem chua và mật ong vào thành phần đã trộn ở trên. Nhào cho đến khi tạo được một hỗn hợp bột mịn và đồng nhất. Sau đó bạn đổ vào một khay nướng hình chữ nhật, chia làm đôi, ở giữa bạn cho mận vào. Nếu mận của bạn không được ngọt cho lắm thì bạn có thể thêm một chút đường nhưng không nên ngâm mận với đường. Khay bánh được nướng trong lò từ 35-40 phút ở nhiệt độ 350F. Nguồn: http://rt.com Lược dịch: BZ |
Rực rỡ với bí ngô “Nữ hoàng mùa thu”
http://i980.photobucket.com/albums/a...an/monbido.jpg Biều tượng rực rỡ nhất của mùa thu – tất nhiên là bí ngô! Không phải ngẫu nhiên người ta gọi nó là “Nữ hoàng”. Chúng ta chỉ cảm nhận điều đó rõ ràng khi ta nhìn vào sắc màu của bí ngô dần dần chuyển sang màu cam- màu cam rực rỡ. Màu sắc rực rỡ từ các loại rau mùa thu và mỳ tạo nên “bản tango mùa thu” Nguyên liệu cho món ăn “ Rực rỡ với bí ngô “Nữ hoàng mùa thu”: • Bí ngô — 500g • Khoai tây— 1 củ • Tỏi — 2 nhánh • Hành — 1 củ • Thịt lợn — 400g • Ớt ngọt — 1 quả • Cà rốt — 1 củ • Cần tây — 5g • Nghệ— ½ thìa cà phê • Thịt ba chỉ xông khói — 30g • Pho mát cứng — 50g • Dưa chuột — 1 quả • Cà chua — 4 quả • Mì (hình sợi hoặc hình con sò) — 8 шт • Nước dùng — 100 ml • Mùi tây (tươi) • Dầu ăn • Muối • Hạt tiêu Cách làm: Bí ngô làm sạch, bỏ ruột. Cà rốt, khoai tây và hành rửa sach, ớt ngọt bỏ hạt. Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt nạo thành sợi. Khoai tây, hành, ớt ngọt thái hình con chì. Thịt ướp muối, hạt tiêu và xào cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt (chín tới). Cho thịt vào nồi. Bỏ hành và cà rốt vào chảo đảo đều trong vòng 3 phút sau đó đổ lên trên thịt. Cho bí ngô, hạt tiêu vào chảo, tỏi giã nhỏ, khoai tây và bột nghệ vào chảo đảo đều trong vòng 10 phút, nếu cần thiết có thể cho thêm dầu ăn. Cho hỗn hợp trên vào nồi thịt và cà rốt. Cho cần tây, một chút nước dùng, nêm gia vị vừa đủ rồi cho vào lò nướng ở 180oC từ 20- 25 phút. Trong thời gian đó, luộc mì vỏ sò trong nước muối. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Cho thịt xông khói, chiên trong chảo cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Pho mát xắt miếng, dưa chuột thái hình con chì, cà chua cắt lát. Cho thịt xông khói, dưa chuột, cà chua vào vỏ sò, rắc pho mát lên trên. Cho vào nồi và bỏ vào lò nướng trong vòng 5 phút. Khi nào ăn hãy bắc ra. Cho mùi tây vào. Món ăn sẽ đa dạng hơn nếu bạn cho thêm chút nước sốt và không có mỳ, bạn sẽ cảm nhận được món canh tuyệt vời của mùa thu :emoticon-0123-party. (Theo:http://www.povarenok.ru/recipes/show/49382/) |
Cá rán và rau
http://i980.photobucket.com/albums/a...20an/monca.jpg Nguyên liệu http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c1-2.jpg • 1kg cá phi lê • 500g ớt ngọt • 200g hành • 200g cà rốt • 1 quả trứng • Bột mì • Dầu thực vật, muối, hạt tiêu Cách làm Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c2-2.jpg Trứng đánh tan với muối, hạt tiêu. Tẩm trứng bao bên ngoài mỗi miếng cá http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c3-2.jpg Sau đó tẩm bột ra bên ngoài http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c4-2.jpg Rán cá vừa chín tới http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c5-2.jpg Hành thái nửa vành khuyên. Cà rốt thái chỉ, như cọng rơm. Ớt ngọt bỏ hạt, thái mỏng. Chiên hành trong dầu nóng. Sau đó cho cà rốt vào, chiên trong vòng 2-3 phút. Cho ớt ngọt vào, nêm muối, hạt tiêu vừa ăn. Chiên cho tới khi ớt ngọt mềm hẳn (tầm 10-15 phút). http://i980.photobucket.com/albums/a...%20an/c6-2.jpg Cho cá ra đĩa, cho rau lên trên. Trang trí thêm rau xanh cho đẹp mắt. Trời mưa ăn cái này thật tuyệt các bác nhỉ? Chúc các bác ngon miệng! (Theo: http://www.say7.info/cook/recipe/) |
Chẹp toàn món ngon không à . Chị cho xin cách nấu món Селедка под шубой
|
Món Селедка под шубой đây ah. Em tạm dịch là Cá chích dưới lớp áo lông thú. Mời bác trổ tài :emoticon-0155-flowe
http://i980.photobucket.com/albums/a...Mon%20an/1.jpg Nguyên liệu • 300 g cá trích phi lê • 300 g khoai tây • 300 g cà rốt • 300 г củ cải đỏ • 300 g táo • 150 g hành tây • mayonnaise http://i980.photobucket.com/albums/a...Mon%20an/2.jpg Cách làm Khoai tây, cà rốt, củ cải đỏ luộc vừa chín tới (củ cải đỏ luộc riêng). Sau đó để nguội, gọt vỏ. http://i980.photobucket.com/albums/a...Mon%20an/3.jpg Hành tây thái nhỏ. Có thể ngâm qua nước sôi khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh (để giảm bớt độ hăng của hành) http://i980.photobucket.com/albums/a...Mon%20an/4.jpg Cá chích phi lê, thái từng miếng nhỏ. Nêu bạn mua cả con cá thì phải lọc xương, xắt miếng nhỏ. http://i980.photobucket.com/albums/a...Mon%20an/5.jpg Khoai tây, cà rốt, củ cải đỏ thái chỉ. Táo gọt vỏ, thái to hơn 1 chút. http://i980.photobucket.com/albums/a...Mon%20an/6.jpg Cho khoai tây vào đĩa, dàn đều sau đó cho mayonnaise lên trên. Tiếp theo là một lớp cá chích, rồi đến mayonnaise. Sau đó cho hành tây. Rồi đến cà rốt và tiếp nữa là mayonnaise. http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/10.jpg Tiếp theo là một lớp táo và mayonnaise http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/11.jpg Trên cùng là lớp củ cải đỏ, dàn mịn. http://i980.photobucket.com/albums/a...on%20an/12.jpg Dùng mayonnaise trang trí thành các sọc trắng như trong hình. Nhìn giống cái bánh gato các bác nhỉ? :emoticon-0123-party Khi ăn cắt miếng như cắt bánh gato, cho vào bát hoặc đĩa trộn cho sốt mayonnaise ngấm đều. (Theo: http://www.say7.info/cook/recipe) |
Nhờ các bạn chỉ dùm cách làm bánh PIROGI với các kiểu nhân khác nhau với. Cám ơn trước nhiều
|
Trích:
Trong đó nhân thì có vô thiên lủng loại - thịt, cá, gà, xúc xích, giò chả, rau - nấm, bắp cải, khoai tây, hành, cà rốt, vv, hoa quả - táo, lê, cam, quýt, dâu, anh đào, lý gai, nho tươi, nho khô, mơ tươi, mơ khô, vân vân, các loại mứt, phó mát, xốt, hồ đào, lạc, hạt dẻ, vân vân Bột bánh cũng có mấy loại - bột ủ men (дрожжевое тесто), bột kiểu bánh bích quy (бисквитное тесто) hoặc bột nhiều tầng (слоеное тесто), mỗi loại bột có cách nhào riêng. Một ví dụ miếng bánh Nguồn: http://nnm.ru/blogs/Intruder5/pirog_suhoj_na_manke/ http://img11.nnm.ru/f/5/8/5/f/f585f4...31260_full.jpg |
Cám ơn bạn Nina. Sẽ cố thử xem sao, tuy nhiên để trộn được bột làm vỏ bánh chắc không đơn giản, nếu khó quá thì xin thỉnh giáo lần nữa nhé.
|
Các bác ơi, các bác có công thức là nước trái cây Kompot không chỉ em với...
có phải chỉ cần cho các loại trái cây mình thích, xắt hột lựu, đun với nước rồi cho thêm đường nâu vào là được phải không? |
Đại loại là như thế bạn ạ, thậm chí dùng trái cây khô cũng được. Có thể cho thêm vỏ cam, chanh, quế hoặc va-ni trước khi nhắc khỏi bếp tùy khẩu vị. Trái cây cũng không cần cắt nhỏ quá, nấu đến khi mềm, cho đường từ trước một ít cho thấm, và trước khi nhắc ra thì thêm đường tùy khẩu vị.
|
Hai vợ chồng em vì lũ trẻ đòi ăn pelmeni quá ...cuối tuần làm cho tụy nhóc một bữa với Boshi ,.. hehe hơi mệt nhưng mà vui .
|
Hôm nay trời nóng quá, em giới thiệu cho các bác món này ăn cho mát ruột nhé :emoticon-0157-sun:
Salat bắp cải, cam và táo http://i980.photobucket.com/albums/a...canh/hinh1.jpg Nguyên liệu • 300 g bắp cải • 300 g táo (khoảng 1 quả) • 200g cam (1 quả) • 200g cà rốt • 4-5 thìa dầu ăn • Chanh, gia vị http://i980.photobucket.com/albums/a...canh/hinh2.jpg Cách làm Bắp cải thái chỉ như cọng rơm. Cam bóc vỏ, xắt nhỏ, bỏ hạt. Cà rốt thái chỉ..Táo cắt mỏng hình vành khuyên. Cắt đôi quả chanh, vắt nước cốt chanh trộn với tao, sau đó cho bắp cải, cam, cà rốt và nêm gia vị vừa ăn. Rưới chút dầu ăn lên trên, trộn đều tay. Như vậy ta đã có món salat rau quả như ý :emoticon-0159-music Салат с капустой, яблоками и апельсинами Ингредиенты • 300 г свежей капусты • 300 г яблок • 200 г апельсинов • 200 г моркови • 4-5 ст.л. растительного масла • лимон • соль Рецепт приготовления Капусту нарезать соломкой. Апельсин почистить, дольки очистить от пленочек, мякоть нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть соломкой.У яблок удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать яблоки и сок половины лимона. Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить. Заправить растительным маслом, хорошо перемешать. Приятного аппетита! (Theo: http://www.say7.info/cook/recipe) |
Chào mừng doia đã trở lại với những món ăn ngon mắt và ngon miệng nhé! Em thấy cam trong món này nên chọn cam ngọt cho dễ ăn, dầu thì cho tùy khẩu vị, tùy nhu cầu.
|
Để minh họa cho bài nước kompot của chị Nina, em bổ sung thêm chút nhé
Kompot là thứ đồ uống phổ biến của Nga. Bạn có thể làm nó để giải khát trong mùa hè hoặc trữ trong tủ lạnh dùng suốt mùa đông http://i980.photobucket.com/albums/a...bum/kompot.jpg Nguyên liệu • 6 muỗng đường • 1/2 kg một loại quả (ví dụ, dâu tây, việt quất, mâm xôi, nho đen, mơ hoặc hỗn hợp các loại quả cũng là một ý kiến hay) • 2 lít nước Cách làm Đun sôi nước, sau đó cho đường và quả vào. Khi sôi lại, giảm bớt lửa và đun trong vòng 15-20 phút. Để tạo hương vị, bạn có thể cho thêm một vài lá bạc hà tươi trước khi tắt bếp khoảng 3 phút. Kompot có thể uống nóng hoặc lạnh tùy ý. (Theo: http://windowstorussia.com) |
Doia ơi thêm mấy món súp nữa đi bạn, mùa này đang nóng,ăn cơm ngán quá, làm đĩa súp với bánh mì coi bộ nhẹ bụng mà lại đỡ ......... nhớ nữa.
|
món này mới nghe tên đã ngon rồi lại dễ làm nữa chứ .em sẽ làm thử .Nhất định !!!
|
Doia đi đâu vắng nhà? Bếp núc vắng tanh...
Để hâm nóng lại các món ăn Nga, chúng ta cùng chuẩn bị một món mới đó là CƠM THẬP CẨM - Плов Chuẩn bị nguyên liệu: - 1,5 kg thịt (thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt bò) - 1 kg gạo - 600 g cà rốt - 500 g củ hành - 1 muỗng canh da nhân sâm - 1 / 2 muỗng canh nghệ - 1 củ tỏi - Ớt đỏ - Hồ tiêu đen - Muối - Dầu thực vật http://i223.photobucket.com/albums/d...jdy_2615_b.jpg Chúng ta cùng sơ chế thực phẩm để tạo ra món ăn... Hành tây thái thành các dải nhỏ. http://i223.photobucket.com/albums/d...dy_2642_b1.jpg Thái thịt thành những miếng nhỏ. http://i223.photobucket.com/albums/d...jdy_2663_b.jpg Cà rốt cắt thành hình khối (con chì). http://i223.photobucket.com/albums/d...jdy_2651_b.jpg Dùng dầu thực vật (khoảng 150 ml) để phi (rán) hành tây đến khi vàng óng. http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2681_b.jpg Cho thịt đã thái vào. http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2694_b.jpg Thêm cà rốt và đun hơi sôi trong 5-7 phút (không đậy nắp). http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2711_b.jpg Cho thêm một số gia giảm như da nhân sâm, bột nghệ, muối và hạt tiêu sau đó khuấy đều. http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2748_b.jpg Đổ thêm ít nước nước và đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 35-40 phút . http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2768_b.jpg Vo gạo 5-6 lần trong nước lạnh. http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2783_b.jpg Sau đó đổ gạo vào những thứ đã làm trên. http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2815_b.jpg Cẩn thận đổ nước nóng hoặc ấm cao hơn mặt gạo là 2cm trộn lẫn với một chút muối. Đậy nắp vung và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo đã hấp thụ toàn bộ các thứ đã sơ chế trên. http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2830_b.jpg. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Затем все перемешать и подавать к столу. http://i223.photobucket.com/albums/d...243_2849_b.jpg Một món CƠM THẬP CẨM đã hoàn tất - thêm môt cốc rượu vang nữa thì tuyệt! Приятного аппетита! |
chả hiểu sao cái món cơm thập cẩm này nhìn thì đẹp nhưng em ko nuốt đc nổi,ko biết có phải căng tin trường nấu kém ko nữa...:(
|
Trích:
P/s: Mà cái chữ ký của bạn làm hỏng cả vần điệu của bài thơ! Bạn sửa từ Ba lan là Moscow, làm mất tính nhạc trong thơ! Mình chỉ là thích bài này nên góp ý vậy, bạn đổi không là quyền ở bạn! Xin đừng trách mình khó tính, để ý linh tinh :emoticon-0150-hands |
chắc do căng tin trường em nấu kém :emoticon-0100-smile ăn nát lắm :emoticon-0127-lipss...hihi công nhận là bản gốc vẫn hay hơn :D
|
Trích:
Nhưng phải công nhận món này ngon, một trong những món khoái khẩu của em, ngày xưa em là chuyên gia nấu ở KTX, theo đúng công thức của dân Uzbekistan, khác với chỉ dẫn của bác cả một chút. Chỉ có điều em không chịu nổi hơi hành :emoticon-0106-cryin nên cứ mỗi lần nấu là phải có các cô xinh tươi đứng thái hành bên cạnh. Mà có lẽ là nhờ các cô nên món plov của em ngon hẳn lên. Rồi khi ăn mà được như thế này nữa thì món ăn lại càng ngon lên gấp bội: |
Chim cút ướp trong rượu vang đem nướng với rau và thịt hun khói
Chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu: Thành phần • 500 g chim cút • 700 g khoai tây • 400 g hoa lơ xanh • 150g cà rốt • 150 g hành củ • 200 g thịt hun khói • 06,05 nhánh húng tây (hoặc 1 muỗng canh húng tây khô, kinh giới) • muối • hồ tiêu • 300 ml rượu vang (Vang ngọt-màu đỏ) • 2 muỗng canh giấm có nồng độ 6-9% (trộn lẫn giấm với rượu vang đỏ) Tiến hành sơ chế và thực hiện các bước chế biến. Chim cút mổ dọc theo ngực http://i223.photobucket.com/albums/d...3yc_3054_b.jpg Chuẩn bị nước xốt. Kết hợp rượu, giấm, húng tây (chỉ nhặt lá, bỏ phần cuống), một chút muối. http://i223.photobucket.com/albums/d...3yc_3058_b.jpg Cho chim cút vào nước xốt, đặt trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ. http://i223.photobucket.com/albums/d...3yc_3073_b.jpg Thái hành tây. http://i223.photobucket.com/albums/d...3yc_3090_b.jpg Thái thịt hun khói thành miếng nhỏ. http://i223.photobucket.com/albums/d...3yc_3093_b.jpg Khoai tây cắt thành lát. http://i223.photobucket.com/albums/d...3yc_3103_b.jpg Cà rốt thái miếng, trộn vào khoai tây. http://i223.photobucket.com/albums/d...kka_3115_b.jpg Ngoài ra, thêm hoa lơ xanh, thịt hun khói, hành tây, một chút muối và tiêu. http://i223.photobucket.com/albums/d...kka_3126_b.jpg Khay đựng rau và thịt xông khói (hình thức có kích thước 20x30 cm) http://i223.photobucket.com/albums/d...kka_3168_b.jpg Đặt vài nhánh húng tây (hoặc các loại thảo mộc khô rắc, nếu có). http://i223.photobucket.com/albums/d...kka_3147_b.jpg Để chim cút trên các loại thực phẩm đã sơ chế.. Đặt trong lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ khoảng 15 phút. Sau đó lấy lấy bàn chải dã nhúng dầu xoa lên lưng chim cút sau đó đưa thêm vào lò nướng15 phút. Ngay sau khi chim cút làm xong, chúng ta bày chim cút lên đĩa và xắp đặt (trang trí) cho đia chim cút cùng với các loại củ quả và rau sao cho đảm bảo mỹ thuật… http://i223.photobucket.com/albums/d...kka_3177_b.jpg Приятного аппетита! |
Trích:
1 là gạo ko vo 5-6 lần, như vậy rất mất chất. thường ở đó nhập gạo mỹ hoặc gạo thái, đúng tiêu chuẩn chỉ vo lại cùng lắm là 1 lần_ ko thì ko cần vo gạo. 2 là gạo được rang trước với dầu và lá thơm, nên nấu xong gạo sẽ tơi đều và có mùi đặc trưng. ở các căng tin nấu thường không ngon vì ng nga không khéo trong cách xử lý gạo, gạo dễ vừa nát vừa sống, như các cô dâu khi mới về nhà chồng, mong cơm chín nhanh nên để lửa to, nhưng sợ cháy nên cho nhiều nước, nên kết quả vừa nát vừa sống :emoticon-0136-giggl . mình chỉ mún nói vậy để khẳng định món này rất ngon, nhưng phải ăn ở những nơi biết nấu :emoticon-0102-bigsm |
Plov là món ăn truyền thống của Uzbek, và do đó, món plov truyền thống không dùng gạo Mỹ hoặc gạo Thái. Cách nấu plov truyền thống Uzbek là không rang gạo trước với dầu, mà là chuẩn bị zirvak rồi cho gạo vào. Tất nhiên, mỗi một bà nội trợ đều có cách nấu riêng. Cách mà các bác giới thiệu ở trên cũng là một cách tham khảo, ai thích thì có thể làm theo, ai không thích thì tìm các công thức khác và biến tấu theo khẩu vị.
|
Món cơm "lẩm cẩm" này mỗi nước có một kiểu nấu truyền thống khác nhau...Ngày xưa, bọn sinh viên Bulgari chúng nó cũng rất mê món này và dường như ngày nào họ cũng chén... Gia vị rau xanh trong món này của họ rất đặc trưng đó là rau thìa là! mùi thơm của thìa là quện với cơm "lẩm cẩm" khiến cho người ăn 1 lần mà nhớ mãi...
Món Plov tôi giới thiệu ở trên là từ một trang website của Nga - nên khi chuyển tải về NNN chúng tôi cố gắng để nguyên bản...Ai có món nào tương tự có thể cùng giới thiệu, như vậy sẽ được nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng! |
Bác hongducanh cho hỏi cái "da nhân sâm" nó như thế nào nhỉ ???không biết có thể mua thứ đó ở đâu được???cám ơn bác và các anh chị đã sưu tầm biên dịch, trong số các món ở đây tôi cũng đã "thực tập" được kha khá rồi đấy.
|
Bác hongducanh ơi, барбарис thì chắc không nên dịch là "da nhân sâm" đâu ạ. Từ điển Nga Việt thì dịch thành [cây] thường sơn núi, hoàng liên gai (Berberis vulgaris). Đại loại là một thứ quả dùng làm gia vị, nếu không có thì... thôi các bác ạ.
http://www.pokushay.ru/uploads/posts...rrsrrsryos.jpg Барбарис |
AAAAAAAAAAAA!!!! Nhìn màn hình thôi đã nhỏ nước miếng rồi. Em cũng muốn thử quá. Ngon thế! Muốn đến nước Nga 1 lần cho biết. :emoticon-0115-inlov
|
| Giờ Hà Nội. Hiện tại là 16:42. |
Powered by: vBulletin v3.8.5 & Copyright © 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
VBulletin ® is registered by www.nuocnga.net license.